Tips og Informationer
Beerkit's, Semigrain & Allgrain???Hvad er det og hvad skal der til?
L�s vores brygguide, der gerne skulle give nogle af svarene.
Brygguide: bryg_guide.pdf
------------------------------000------------------------------
Ingredienser, beskrivelser, substitutter og meget mere...
Malt, typer, Gravity og beskrivelser
Malt kan der snakkes l�nge og meget om! udvalget i DK er n�rmest eksploderet over de sidste par �r, og brugen af det, og hvor meget diskuteres ofte p� eksempelvis H�ndbryg.dk
Vigtigst er dog at vide at Malten inddeles i Basismalt og Specialmalt, hvoraf Basismalt typisk udg�r opmod 75% af den samlede maltm�ngde. Der findes et utal af websites der beskriver malttyper, dens anvendelse, og m�ngde.
Her er det Amerikanske Brygmagasin Brew Your Own et godt forslag til en simpel oversigt over malt
Du finder BYO's liste over Malt ved at trykke p� denne tekst!
Humle/Hops oversigt
Den ultimative humle bibel finder du p� www.hopunion.com Her finder du detaljerede oplysninger om den enkelte humle eksempelvis oprindelses land, frigivelses�r, graden af resistens overfor sygdomme, duft smag og mange andre interessante oplysninger.
Det Amerikanske brygmagasin, har en lidt simplere oversigt over humlen, her er ikke s� meget historik men alene data til brygform�l
------------------------------000------------------------------
G�r/Yeast oversigt
N�r snakken falder p� g�r er det oftest v�dg�r, eller WhiteLabs og Wyeast som der snakkes om, man skal dog ikke forglemme at der ogs� findes t�rg�r.
T�rg�r
T�rg�r er som udgangspunkt meget nemmere at bruge (�ben posen og h�ld indholdet i) men ogs� har sine begr�nsninger i udvalget. Det er ikke alle g�rstammer der t�ler fryset�rring eller nok n�rmere bevarer deres respektive aromaer efter fryset�rring.
T�rret g�r er dog langt mindre f�lsomt overfor temperatursvingninger, hvilket er en stor fordel under transport og opbevaring.
T�rg�r benyttes typisk til BEERKIT's, men du kan faktisk g�re rigtig meget for dit BEERKIT ved at v�lge en v�dg�r der passer til �lstilen af dit Kit.
Nedenfor finder du et udpluk af de mest popul�rer udbydere af t�rg�r:
(tryk p� teksten for at komme til deres websites)
DCL (S-04, S-23, T58 mv.)
Muntons
V�dg�r, eller "levende" g�r
V�dg�r findes i mange varianter, alle til forskellige �ltyper og i nogle tilf�lde indelt under lande eksempelvis kan n�vnes en US Pale Ale(WhiteLabs WLP001 California Ale) og UK Pale Ale(WhiteLabs WLP002 English Ale), begge er Ale's men der benyttes typisk forskellig g�r til, og typisk ogs� en anden humle...
Ulemperne ved v�dg�r er at de er f�lsomme overfor temperatursvingninger, de SKAL holdes koldt (5 grader er fint = K�leskab) og som udgangspunkt er det en rigtig god ide at lave en g�rstarter, for at "v�kke" g�ren og skabe de bedst mulige v�kstbetingelser for g�ren, og dermed den bedste start for dit �l...
Hvis du ikke ved hvad en g�rstarter er kan du l�se mere her G�RSTARTER
V�dg�r importeres typisk fra USA, og kommer som sagt i et utal af variationer, de prim�re leverand�rer hedder WhiteLabs og Wyeast og begge f�rer faktisk mange af de samme g�rstammer.
S� kan du ikke lige finde en bestemt g�rstamme i WhiteLabs er det h�jst sandsynligt at du vil kunne finde en tilsvarende hos Wyeast...
Knights Of The Mashing Fork (Brygklub i USA) har lavet et site der sammenligner og p�viser substitutter hos b�de WhiteLabs og Wyeast. Tryk for g�rsammenligning
INDR�MMET! Vi sv�rger mest til WhiteLabs, og ikke alene fordi vi agerer som distribut�r for WhiteLabs i Danmark.
Der er nogle afg�rende forskelle p� WhiteLabs og Wyeast, og fordelene er for os nemme at se.
- WhiteLabs leverer g�ren i et lille h�rdf�r plasthylster (Vial).
- I r�ret er der g�r forberedt til 20 liter �l, som minimum for Whitelabs beregner p� transporten af g�ren og det tab af g�rceller det m�tte medf�lge, s� der som udgangspunkt er g�rceller nok til 25 - 30 liter �l.
- WhiteLabs g�ren skal ikke smackes, men er klar til brug.
- WhiteLabs leveres hurtigt og nedpakket is fra leverand�ren, det sikrer holdbarheden.
- Osv, osv :)
Links til producenternes hjemmeside:
WhiteLabs WhiteLabs hjemmeside
Wyeast Wyeast hjemmeside
G�rsammenligning, substitutter? Tryk p� denne tekst...
Links til Haandbryggerrelateret stof
H�ndbryg.dk
Dansk webside om h�ndbrygning, lavet af og for h�ndbryggere.
Haandbryg.dk (Link til siden)
|
1 til 3 dages levering i hele DK
Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg)
Ingen gebyrer på betalingskort
EAN fakturering
