Gelatine 30% - 100 ml

🟫 Gelatine 30% – 100 g
Kraftigt eftergærings‑klaringsmiddel · Fjerner tanniner & proteiner · Giver flot, klar øl

Gelatine 30% er et effektivt post‑fermentation klaringsmiddel, der bruges efter gæring til at opnå klart, rent og visuelt attraktivt øl.
Gelatine binder tanniner, polyfenoler og gærceller, som herefter bundfælder og efterlader øllet flot og glansklart.

Det er især brugt af hjemmebryggere, der vil have:
✔ Renere smagsprofil
✔ Mindre haze (protein/slør)
✔ Bedre farve og præsentation
✔ Hurtigere flaskeklar øl
Gelatine er ideel som supplement til Irish Moss eller Protafloc, der bruges i kogningen — hvor gelatine bruges efter gæring.

⭐ Egenskaber

30 % koncentreret gelatinepulver, 100 g
Effektiv mod protein‑ og tannin haze
Hurtig klaring (12–48 timer)
Virker i alle ølstile, især lyse og stærkt humlede øl
Neutral i smag – påvirker ikke øllets aroma
Velegnet til øl, cider og vin


💥 Fordele ved gelatine

🍺 Ekstremt effektiv klaring efter gæring
🧪 Binder proteiner & polyfenoler for renere smag
⚡ Hurtigere end cold crash alene
👌 Perfekt til øl med tendens til slør: NEIPA, IPA, wheat ale
🥃 Giver luksus “polished” look i mørke øl
🔧 Meget let at bruge


🔢 Dosering & Brug (standard bryggepraksis)

Dosering:

1–2 g gelatine pr. 10 L øl

Sådan bruges det:

Kog 100–150 ml vand og lad det køle til 50–65°C
Rør gelatine ud i vandet, indtil helt opløst
Tilsæt opløsningen i gærtanken efter endt gæring
Vent 12–48 timer
Omstik el. tap direkte fra klar øl uden bundfald

Gelatine virker hurtigst i kold øl (0–5°C), men fungerer også ved højere temperaturer.

🏺 Perfekt til

Pilsner & lager
IPA / NEIPA (for ekstra polish)
Pale ale
Belgian blonde & strong ales
Stout / porter (for klarere top og mindre slør)
Cider & vin


🍺 Eksempel: Crystal Clear IPA – 23 L

Cold crash 12 timer
Opløs 3 g gelatine i 150 ml varmt vand
Tilsæt i gærtank → vent 24–36 timer
Resultat: Klar IPA trods højt humleindhold