Koriander, hel - 50 g

Hel koriander – frisk, krydret citrusnote til din øl 🌿

Koriander er et af de klassiske krydderier i belgisk hvedeøl (witbier) og saison. De hele frø giver en frisk, let citrusagtig og varm krydderiaroma, som passer godt sammen med appelsinskal. Pakken indeholder 50 g hele frø.

Sådan bruger du koriander i øl
• Tilsæt koriander de sidste 5-15 minutter af kogningen.
• Knus frøene let i en morter eller med en kagerulle lige inden brug, så aromaen slippes fri.
• Brug den sparsomt. Som udgangspunkt ca. 10-15 g pr. 20 L (vejledende — smag dig frem næste gang).

Passer til
• Witbier og andre belgiske hvedeøl
• Saison og farmhouse ale
• Krydret pale ale og hvedeøl

Tip til nybegynderen 🔰
Start med lidt. For meget koriander kan give en sæbeagtig eller grøn smag, og du kan ikke tage den ud igen.

Tip til den øvede bryg 🧪
Kombinér koriander med sød og bitter appelsinskal til en klassisk witbier, og prøv at tilsætte en del af koriander ved kogens afslutning (flame-out) for mere aroma.
Se også vores sød og bitter appelsinskal, samt hvedemalt og hvedeflager til witbier.