Lalbrew Voss (Kveik Ale) Tørgær - 11 g

LalBrew Voss Kveik – Lynhurtig norsk kveik med citrus, varme og vild effektivitet 🍊🔥

“LalBrew® Voss Kveik producerer et neutralt, let citruspræget aromaprofil, selv ved temperaturer helt op til 40°C. Gærer ekstremt hurtigt med meget kort lagringstid.”
Denne gær er udviklet sammen med den norske kveik‑forvalter Sigmund Gjernes og bygger på den originale “Voss Kveik” kultur. Den gærer sindssygt hurtigt – ofte færdig på 48–72 timer – og klarer temperaturer, der ville slå normal ale‑gær ihjel.
Den giver en ren og let citrusfrisk profil uden funk, phenoler eller vilde kveik‑aromaer. Perfekt til alle moderne ales, især de “hurtige” og “rene”.

Ideel til:
• Pale Ale
• IPA
• Session Ales
• Farmhouse Ale
• Hurtige hjemmebryg
• Eksperimentelle high‑temp ales
• Pseudo‑lagers i varmt klima

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: Norsk Kveik (Sigmund Gjernes kulturen)
• Gæringstemperatur: 25–40°C (!)
• Optimal temperatur: 35–40°C
• Attenuation: 75–82 %
• Flokkulering: Meget høj (klarer hurtigt)
• Alkohol‑tolerance: ca. 12 %
• Smagsprofil: Neutral → let citrus → mild frugt
• Gæringstid: 48–72 timer
• Ideelle øltyper: Pale Ale, IPA, Farmhouse, Blonde Ale
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: https://www.lallemandbrewing.com)

Fordele
• Gærer ved absurd høje temperaturer (op til 40°C) 🔥
• Lynhurtig → færdig på 2–3 dage
• Ren profil med citrusnuancer
• Meget høj flokkulering = hurtig klarhed
• Perfekt til bryggere uden temperaturkontrol
• Kan give “pseudo‑lager” renhed ved lave pitches
Ulemper
• For neutral til klassiske funky kveik‑øl
• Ikke ideel til NEIPA (høj temp reducerer haze)
• Kan blive for ren hvis du søger estere

Alternativer i Maltbazarens sortiment
LalBrew Voss – Ren citrus, hurtig, varm → Pale Ale, IPA, Farmhouse
Omega Lutra – Ultra‑ren, ingen citrus → Pseudo‑lager, lette ales
US‑05 – Neutral, klassisk → IPA, APA, humlede ales
K‑97 – Ren & mild frugt → Kölsch, europæisk ale
S‑04 – Britisk og maltbetonet → Bitter, Brown Ale, Porter

Pitching Rate – anbefalet til 20 liter (uden tabel)
• Ved OG 1.040 → 1 pakke
• Ved OG 1.050 → 1 pakke
• Ved OG 1.060 → 1–2 pakker
• Ved OG 1.070 → 2 pakker
• Ved OG 1.080 → 2 pakker
• Ved OG 1.090+ → 3 pakker
Tip: Lav pitch + høj temperatur = mere citrus
Høj pitch + høj temperatur = renere profil

Eksempeløl – “Voss Citrus Pale Ale” (20 L) 🍊🍺🔥
Malt
• 4,5 kg Pale Ale Malt
• 0,50 kg Hvedemalt
• 0,30 kg Carapils
• 0,15 kg Vienna Malt
Humle
• 20 g Centennial @ 60 min
• 25 g Amarillo @ 10 min
• 25 g Citra @ whirlpool (80°C i 20 min)
• 60 g Amarillo (dry hop 48 timer)
Gær
• 1 pakke LalBrew Voss Kveik
Mæskning
• 66°C i 60 min
• Mash‑out 76°C
Gæring
• 35–40°C i 2–3 dage (!!)
• Cold crash 24–48 timer hvis klarhed ønskes
Forventet resultat
• OG: ca. 1.052
• FG: ca. 1.010
• ABV: ca. 5,5 %
• Smag: Citrus, friskhed, mild frugt og ekstrem drikkevenlighed