SafLager E-30 - 11,5 g - Fruity Lager

SafLager E‑30 – Ren, moderne og ekstremt brugervenlig lagergær ❄️🍺

SafLager E‑30 er en ny generation lagergær fra Fermentis, skabt med henblik på høj performance, lav svovlproduktion og ren, afbalanceret smag. Hvor klassiske lagergær ofte kræver streng temperaturkontrol, giver E‑30 dig større fleksibilitet og en mere tilgivende gæring.
Den producerer mild svovl (som forsvinder under lagering), har god attenuation og flot klaring – og er derfor ideel til bryggere, der ønsker en ren, moderne og effektiv lagerfermentering uden at skulle være slavisk bundet til 8–10°C.
Perfekt til:
Pilsner • Helles • Export • Gold Lager • American Lager • Light Lager

Egenskaber
• Producent: Fermentis (Lesaffre Group)
• Gærtype: Lager (Saccharomyces pastorianus)
• Gæringsområde: 10–20°C (optimalt 12–15°C)
• Attenuation: 80–84 %
• Flokkulering: Medium til høj
• Alkohol‑tolerance: Op til ca. 10 %
• Smagsprofil: Ren, let korn/malt, mild svovl, diskret bitterhed
• Ideelle ølstile: Pilsner • Helles • Lager • Export • Modern Craft Lager
• Pakkestørrelse: 11,5 g
(Kilde: Fermentis – Verified documentation)
https://fermentis.com

Fordele
• Ren og moderne lagerprofil uden kraftig svovl
• Hurtigere og mere fleksibel end traditionelle lagergær
• Nemt at få klar øl pga. høj flokkulering ❄️
• God både til klassiske og moderne “craft lagers”
• Tåler højere temperaturer end W‑34/70 og Diamond Lager
Ulemper
• Ikke så ultraneutral som W‑34/70
• Kan give lidt mere frugtighed ved høj temperatur
• Kræver koldlagring for bedst resultat

Alternativer i Maltbazaren sortiment
• SafLager E‑30 – Ren, moderne lagerprofil, fleksibel → Pilsner, Helles, Lager
• W‑34/70 – Ultraneutral → Tysk & tjekkisk traditionel lager
• S‑23 – Let frugtig → Export, Helles, moderne craft lagers
• LalBrew NovaLager – Meget ren og ekstremt hurtig → Hybrid lager/kolde ales
• Diamond Lager – Traditionel ren lager → Pilsner, Dortmunder

Pitching Rate – til 20 liter (ingen tabeller)
• Ved OG 1.040 → 2 pakker
• Ved OG 1.050 → 2 pakker
• Ved OG 1.060 → 2–3 pakker
• Ved OG 1.070 → 3 pakker
• Ved OG 1.080 eller højere → 3–4 pakker
(Ved gæring under 11°C → brug altid den høje ende.)

Eksempeløl – “Bright Golden Lager” (20 L) 🌾❄️🍺
Ren, sprød, let og perfekt balanceret – utroligt velegnet til E‑30’s fermenteringsprofil.
Malt
• 4,8 kg Pilsnermalt
• 0,30 kg Vienna Malt
• 0,20 kg Carapils
Humle
• 25 g Hallertau Mittelfrüh @ 60 min
• 15 g Tettnanger @ 20 min
• 15 g Saaz @ whirlpool
Gær
• 2 pakker SafLager E‑30
Mæskning
• 65°C i 60 minutter
• Mash‑out ved 76°C
Gæring
• 12–14°C i 8–10 dage
• Diacetyl‑rest: 18°C i 24 timer
• Lagering: 2–3 uger ved 2–3°C
Forventet resultat
• OG omkring 1.048
• FG cirka 1.010
• ABV ca. 5,0 %
• Smag: Blød, mild malt, ren bitterhed, let frugt og sprød afslutning