Saphir 3,1% (2025) - 100 g pellets

Saphir Humle 3,1% (100 g pellets) – Elegant tysk aroma med citrus & floral finesse

Skab klassiske, elegante øl med et moderne twist med Saphir humle
En raffineret tysk aromahumle med lav alfasyre (~3,1%), der leverer en fin balance mellem citrus, blomster og krydderi.
Saphir er perfekt til dig, der vil brygge rene, delikate og velafbalancerede øl, hvor aroma spiller hovedrollen

Egenskaber
Oprindelse: Tyskland
Aroma: Floral, citrus, bergamot, urter
Smag: Tangerin, lemon grass, let krydret og frugtig.
Karakter: Elegant, mild og kompleks
Anvendelse: Sen kogning, whirlpool og dry hop
Velegnet til: Pilsner, Lager, Helles, Kölsch, Witbier

Oprindelse & historik
Saphir blev udviklet på det anerkendte Hüll Hop Research Center i Tyskland og lanceret omkring år 2000 som en moderne aromahumle. Formålet var at skabe en mere robust variant af klassiske noble humler som Hallertau – men med mere frugt og citrus i aromaen.

Fordele
Meget elegant og ren aroma (perfekt til klassiske øl)
Delikat citrus (tangerin, bergamot)
Mild bitterhed → let at balancere
Ideel til lager og traditionelle stilarter
Kan bruges bredt fra pilsner til lette ale-typer

Ulemper
Lav bittering → egner sig ikke som bitterhumle
Mindre intens end moderne “juicy” humler
Kan blive for diskret i kraftige øl


Sammenligning med alternativer
Hallertau Mittelfrüh: Mere klassisk og urteagtig
Tettnang: Mere krydret og earthiness
Mandarina Bavaria: Mere citrus-intens
Saphir = noble elegance + moderne citrus twist


Øleksempel: Tysk Pilsner med Saphir (25L Pilsner)
En frisk og sprød pilsner med elegant aroma.
Malt:
5 kg Pilsner malt

Humle:
25 g Magnum – 60 min
25 g Saphir – 15 min
40 g Saphir – whirlpool
30 g Saphir – valgfri dry hop

Gær:
W34/70 Lager

OG: 1.048
FG: 1.010
ABV: ca. 5,0%
IBU: 25
Resultat: Ren, sprød pilsner med floral citrus og elegant finish