Sorbistat (Kaliumsorbat) - 50 g

Sorbistat (kaliumsorbat) – undgå at vin og cider begynder at gære igen 🍷

Sorbistat er en stabilisator, der forhindrer gæren i at formere sig igen, når vin eller cider er færdiggæret. Den bruges typisk, når du vil sødne en vin eller cider og undgå, at sukkeret sætter gang i en ny gæring på flaske. Pulveret er let at opløse. Pakken indeholder 50 g.

Sådan bruger du den
• Dosering til gærstop: ca. 1-2 g pr. 10 L (følg altid den anbefaling, der står på pakken).
• Til vin: brug altid sammen med samme mængde svovl (campden/kaliummetabisulfit).
• Lad gæringen blive helt færdig først, og tilsæt derefter stabilisatoren.

Vigtigt at vide
Sorbistat stopper ikke en gæring, der allerede kører kraftigt — den forhindrer kun gæren i at formere sig. Den skal derfor bruges på færdiggæret vin eller cider. Brug den ikke i øl, der skal flaskegære, da den forhindrer kulsyrebildning.

Tip til den øvede bryg 🧪
Bruges sammen med Stabiliseringsmix og klaringsmidler (fx Bentonit) til en klar, stabil og sødet cider eller vin.

Se også Kaliummetabisulfit (svovl), Stabiliseringsmix og Druesukker.