Weyermann - Barke® Pilsner Malt (2,5-4,5 EBC)

Weyermann Barke Pilsner Malt (2,5–4,5 EBC) – Klassisk tysk pilsnermalt med ekstra dybde, blød sødme & autentisk lagerprofil
Weyermann® Barke® Pilsner Malt er en arvesort‑basismalt, produceret af den historiske bygvariant Barke®, som er berømt for sin dybere aromaprofil, høje kvalitet og autentiske traditionelle maltkarakter.
Denne malt giver en klassisk, delikat pilsnerprofil, men med mere kompleksitet, rundhed og dyb maltsødme end almindelig pilsnermalt.
Farven ligger omkring 2,5–4,5 EBC, hvilket giver en ren, lys guldnuance i det færdige øl – perfekt til alle pilsner- og lagerstile, hvor maltkvaliteten skal skinne igennem.

Smagsprofilen beskrives som:
Blid honningsødme
Friskt brød & korn
Elegant, rund maltsødme
Klar og ren finish

Bryg‑ og brugs‑tips
Anvendelsesgrad i maltbill
Barke Pilsner Malt kan bruges i op til:
100% af maltmængden som basismalt

Typiske anbefalinger:
80–100% → Pilsner (tysk, tjekkisk, international)
70–100% → Helles, Kölsch, let lager
50–80% → Dortmunder, Export, festbier
20–50% → Hvedeøl, saison, tripel, blonde ale
5–20% → IPA, pale ale for crisphed & let sødme

Bedste ølstilarter til Barke Pilsner
Barke®‑varianten bruges særligt, når du ønsker premium lagerkvalitet og autentisk tysk smagsprofil:
Lager & undergærede øl
Tysk Pilsner
Tjekkisk Pilsner
Helles
Dortmunder Export
International Lager
Kellerbier
Bock (lyse versioner)

Overgærede lyse øl
Kölsch
Blonde Ale
Belgisk Enkel/Single
Saison

Smags- & farveprofil
Let honning og sød malt
Hvidt brød, korn og mild toast
Blød og afrundet maltkrop
Meget lys guld (2,5–4,5 EBC)
Barke Pilsner Malt giver et mere nuanceret og aromatisk øl end moderne high‑yield pilsnerbyg – perfekt til bryggere, der ønsker klassisk, dyb tysk lagerkarakter.

Tekniske specifikationer
EBC: 2,5–4,5
Ekstrakt (dry): ca. 78%
Fugt: maks. 4%
Protein: 9,5–11,5%
Enzymaktivitet: Høj
Friabilitet: min. 75%
Barke® byg – stor kernel, homogent, høj aromakoncentration

Substitutter ved udsolgt
Tætteste alternativer
Fuglsang Pilsner Malt –renere, lidt mindre dyb
Weyermann Extra pale premium pilsner malt - renere, lidt mindre dyb

Opskrifts‑idé: Klassisk tysk pilsner
95% Barke Pilsner Malt
5% Carahell / Carafoam

Giver:
strågul farve
ren, let sød maltkarakter
perfekt base for tysk ædelhumle (Hallertau, Tettnang, Saaz)
klar og skarp gæring med lagergær

Hvorfor vælge Weyermann Barke Pilsner Malt?
Ægte tysk arvesort med dybere maltaroma
Giver premium pilsnerkarakter og smuk guldnuance
Blød honningsødme og rund maltprofil
Stabil og ensartet kvalitet fra Weyermann
Ideel til enhver lagerstil hvor maltens renhed betyder alt