Cellarscience - West Coast - Tørgær 15 g

WEST COAST er en videreudvikling af den klassiske amerikanske ale-gær, udviklet til moderne brygning, samtidig med at den hædrer dens legendariske ophav. Den leverer den samme rene og pålidelige ydeevne som chico-stammen, men med et strejf af frugtkarakter, der giver en dybde til den færdige øl. Smagsnuancen holder sig godt i baggrunden og komplementerer snarere end konkurrerer med humle og malt. WEST COAST er en stærk kandidat til at være en husgær og kan give dine faste opskrifter et frisk pust, og tilbyder robuste og pålidelige gæringer hver gang.

Egenskaber
• Gærtype: Saccharomyces cerevisiae
• Stil: En bred vifte af neutrale stile
• Gæringstemperatur: 15–22°C
• Attenuation: 75-84%
Flokkulering: Medium til høj
• Alkohol-tolerance: Ca. 10%
• Smagsprofil: Neutral men med en frugtig undertone der understøtter en clean west coast IPA.
• De bedste øltyper: Rene ales og IPA stile.

📊 Pitch rate (vejledning uden tabel)
OG omkring 1.040 → ca. ½–1 pakke
OG omkring 1.050 → ca. 1 pakke
OG omkring 1.060 → 1-2 pakke
OG omkring 1.070 → 2 pakker
OG over 1.080 → 2+ pakker