Enigma 18,9% (2025) - 100 g pellets

Enigma Humle – Unik vinøs & frugtig aroma

Skab øl med karakter og wow-effekt med Enigma humle – en australsk premium humle kendt for sin unikke “white wine”-profil og intense frugtighed
Med høj alfasyre (ca. 19%) er Enigma både kraftfuld og kompleks, perfekt til moderne craft beer med dybde og elegance.

Egenskaber
Alfasyre: 18,9%
Type: Dual-purpose (bitter + aroma)
Oprindelse: Australien
Aroma: Hvidvin, røde bær, melon, tropisk frugt
Smag: Hindbær, ribs, stenfrugt, citrus og drue-noter
Karakter: Sprød, vinøs og kompleks
Anvendelse: Bedst til sen tilsætning, whirlpool og dry hop
Velegnet til: IPA, NEIPA, Pale Ale, Saison, Sour

Oprindelse & historik
Enigma blev lanceret i 2013 af Hop Products Australia og er en krydsning mellem schweizisk Tettnang og nordamerikansk humle.
Det, der gør Enigma unik, er dens vinøse karakter med noter af hvidvin, røde bær og melon, som giver øl en helt særlig profil sammenlignet med klassiske tropiske humler.

Fordele
Unik “white wine” profil – skiller sig ud i markedet
Kompleks frugt (bær + tropisk)
Meget høj alfasyre → effektiv og fleksibel
Perfekt til moderne craft beer og eksperimenter
Ideel til dry hop med stor aroma

Ulemper
Kan være svær at balancere alene
Mindre klassisk profil – ikke for traditionalister
Kræver ofte blend med andre humler for maksimal dybde

Sammenligning med alternativer
Nelson Sauvin: Ligner i hvidvin-noter (mere “grape”)
Galaxy: Mere tropisk/frugtig – mindre vinøs
Hallertau Blanc: Mildere, mere elegant vinprofil
Enigma = mest kompleks og intens af dem alle

Øleksempel: Enigma SMaSH IPA (vinøs & frugtig)
En moderne IPA med tydelig drue- og bærprofil.
Malt:
5 kg Pale Ale malt
0,5 kg lys hvedemalt eller hvedeflager
0,3 kg CaraPils

Humle:
20 g Enigma – 60 min
20 g Enigma – 15 min
50 g Enigma – whirlpool (80°C)
60 g Enigma + 40 g Citra – dry hop

Gær:
Verdant IPA / London Fog

OG: 1.060
FG: 1.012
ABV: ca. 6,3%
IBU: 30–40
Resultat: Frugtig og vinøs IPA med noter af druer, bær og tropisk juice