SafAle US-05 - American Ale (Fokus på humlen) - 11,5 g

Tørret amerikansk alegær til velafbalancerede øl m. lavt diacetylindhold. Giver en sprød/tør afslutning i lyse øl.

US-05 er nok vores mest populære og solgte gær!

- Brug US-05 til dine humlede amerikanske ales, lyse som mørke.
- US-05 fremhæver humlen, så her får du altså en gær hvor du kan holde fokus på din humleprofil, oplagt til tørhumling!
- US-05 Attenuerer lavt, den har en formidabel evne til at omsætte sukkeret i din urt (81%) hvilket giver tørre sprøde øl, med et (alt efter din opskrift) højt alkohol indhold.
- Max %ABV (Alkohol) 11,45% i test på en 2 liters gærstarter, normalen må forventes at være optil 9%
- US-05 findes i 11,5 gr breve og 500 gr pakninger (50-80 gr. pr. 1000 liter)

Gæringstemperatur: 12-25°C (53.6-77°F) Optimalt 15-22°C (59-71.6°F)
Flocullation: Medium
Attenuation: 81%

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.


Rehydrering? Tørgær er reelt gær i dvale, og en rehydrering er altid en god ting idet at sukkerindholdet i urten ofte er så stort at gæren har svært ved at trække vandet ud af urten og gennem cellemembranerne for at genopstarte gærens metabolisme.

Opløs gæren i 3 dl STERILT stuetempereret (20 grader) vand og lad den trække en halv time, så er den klar til brug.

ELLER drys den direkte i gærtanken = langsommere start