Weyermann - Cara Bohemian (170-220 EBC)

🌟 Weyermann® CaraBohemian® – 170–220 EBC – Intens karamel, toffee & dyb maltfylde

Weyermann CaraBohemian® er en dybt karamelliseret, tromleristet malt fremstillet af fineste bohemske kvalitetsbyg. Den giver øllet en dyb amber‑til‑kobber farve, intens karamel og toffee, samt solide brød‑ og kiksede noter, der gør den perfekt til maltfokuserede og farveaccentuerede øl. [weyermann.de]

Denne malt bruges både i lager‑ og ale‑stilarter, især hvor farve, fylde og aroma skal løftes betydeligt – fx tjekkiske lagers, amber ales, mørke lagers, portere og stærke ales.

⭐ Egenskaber

Farve: 170–220 EBC / 64–83 Lovibond [weyermann.de]
Aroma & smag: Mørk karamel, brød, toffee, kiks, let tørret frugt [weyermann.de]
Funktion: Tilfører krop, mundfylde, farvedybde og intens karamelaroma
Enzymaktivitet: Ingen
Anvendelse: Tjekkisk pilsner, Bohemian lager, Czech amber/dark lager, porter, stout, bock, festbier, stærke ales
Anbefalet dosering: Op til 15 % af grainbill


💪 Fordele

🍯 Fremhæver kraftig karamel og mørk toffee
🍞 Giver fylde og brødagtig rundhed uden ristet bitterhed
🌇 Skaber dyb amber‑kobber nuance
🍺 Bygger maltkrop og smooth mundfølelse
🎯 Perfekt til Bohemian‑inspirerede øl, portere og bocks


📊 Anbefalet grainbill‑procent

Tjekkisk Pilsner (premium): 3–6 %
Czech Amber Lager: 5–10 %
Czech Dark Lager / Tmavé: 5–12 %
Bock / Doppelbock: 5–10 %
Porter / Stout: 5–10 %
Strong Ale / Old Ale: 5–15 %


🔄 Tilsvarende malte

BestMalz CaraBohemian
Simpsons Crystal Dark (lignende dyb karamelprofil)
Castle CaraAroma (dog mørkere og mere rosinpræget)


🍻 Eksempelopskrift: Bohemian Amber Lager med CaraBohemian®
Grainbill (20 L):

3,8 kg Pilsnermalt (Bohemian)
0,6 kg Weyermann CaraBohemian® (≈ 12 %)
0,3 kg Münchner I
0,1 kg Carapils

Humle:

20 g Saaz – 60 min
20 g Saaz – 10 min

Gær:

W34/70 eller Budvar‑stamme

Data:

OG: 1.052
FG: 1.012
ABV: 5,2 %
IBU: 24
EBC: 25–30

Hvorfor CaraBohemian® er nøglen:

Leverer klassisk Bohemian karamelprofil
Skaber lækker kobbergylden farve
Tilfører dybde og blød maltfylde uden tunghed
Perfekt balance til noble humler som Saaz

🌟 Weyermann® CaraBohemian® – 170–220 EBC – Deep Caramel, Toffee & Rich Malt Body

Weyermann® CaraBohemian® is a drum‑roasted, deeply caramelised specialty malt made from premium Bohemian brewing barley. It contributes an intense dark caramel and toffee character, supported by bread‑crust and biscuit notes, while also enhancing body, warmth, and depth in the final beer.

With its deep amber‑to‑copper colour range (170–220 EBC) and robust flavour development, it is ideal for malt‑forward and colour‑accented styles such as Bohemian lagers, Czech dark lagers, amber lagers, porters, stouts, festbiers, Märzen and strong ales.
[weyermann.de]

⭐ Key Characteristics

Colour: 170–220 EBC / 64–83 °Lovibond [weyermann.de]
Flavour: Dark caramel, toffee, bread crust, biscuit, mild dried‑fruit sweetness [weyermann.de]
Function: Adds malt depth, body, mouthfeel, warm colour, aromatic intensity
Enzyme activity: None (fully caramelised crystal malt)
Suitable for: Bohemian Pilsner, Czech Amber Lager, Czech Dark Lager, Bock, Festbier, Märzen, Porter, Stout, Brown IPA, Strong Ales
Usage rate: Up to 15% of the grist


💪 Benefits

🍯 Intense caramel and toffee layers for richer malt character
🍞 Distinct bread‑crust and biscuit notes, adding complexity
🌇 Produces deep amber/copper colour in both lagers and ales
🍺 Boosts body, mouthfeel and overall warmth
🎯 Excellent for Bohemian‑inspired beers and malt‑led styles


📊 Typical Usage Rates

Bohemian Pilsner (premium): 3–6%
Czech Amber Lager: 5–10%
Czech Dark Lager / Tmavé: 5–12%
Bock / Doppelbock: 5–10%
Porter / Stout: 5–10%
Strong Ale / Old Ale: 5–15%


🔄 Comparable Malts

BestMalz CaraBohemian
Simpsons Crystal Dark (similar caramel depth)
Castle CaraAroma (darker and more raisin‑forward)


🍻 Sample Recipe: Bohemian Amber Lager with CaraBohemian®
Grain Bill (20 L)

3.8 kg Bohemian Pilsner Malt
0.6 kg Weyermann CaraBohemian® (≈ 12%)
0.3 kg Munich I
0.1 kg Carapils

Hops

20 g Saaz – 60 min
20 g Saaz – 10 min

Yeast

W34/70 or Budvar Czech Lager strain

Stats

OG: 1.052
FG: 1.012
ABV: 5.2%
IBU: 24
Colour: 25–30 EBC

Why CaraBohemian® elevates this beer

Delivers dark caramel & toffee depth
Adds a smooth, rounded malt body
Creates the classic Bohemian amber hue
Harmonises beautifully with noble Saaz hops