Weyermann - Cara pils/Carafoam/Dextrinmalt (3-5 EBC) - 25 kg, hel sæk

🌾 Weyermann® CaraPils® – Dextrinmalt til skum, fylde og stabilitet

Weyermann CaraPils® er et af de mest alsidige specialmalte på markedet og bruges af bryggere verden over til at forbedre skum, krop og mundfylde – helt uden at tilføre farve. Malten fremstilles af tysk kvalitetsbyg og har et højt indhold af dextriner og proteiner, der giver øllet en cremet og stabil struktur.

Dette gør CaraPils® ideel i næsten alle ølstile – fra de lyseste lagers til mørke ales og særligt alkoholfri øl.

⭐ Egenskaber

Farve: 2.5 – 6.5 EBC / 1.4 – 2.9 Lovibond
Smagsprofil: Maltsødme med lette karamelnoter
Funktion: Forbedrer skum, skumstabilitet og krop i øllet takket være høje niveauer af dextriner og proteiner [weyermann.de]
Enzymaktivitet: Lav
Anvendelsesområde: Egnet i alle ølstile – lys lager, pilsner, IPA, hvedeøl, ale, alkoholfattige og alkoholfri øl [weyermann.de]
Maks brug: 5–10 % i normale øl, op til 40 % i alkoholfri øl [weyermann.de]


💪 Fordele

📈 Markant bedre skum og skumstabilitet
🍺 Giver fylde og rund mundfylde uden at gøre øllet sødt
✨ Næsten ingen farvepåvirkning – perfekt til lyse øl
🎯 Stabiliserer øllets struktur og reducerer tågedannelse
🔧 Kan bruges i små mængder for finjustering eller store mængder til alkoholfri øl


📊 Anbefalet Grainbill‑procent

Lager / Pilsner: 5–10 % [weyermann.de]
Pale Ale / IPA: 3–7 %
Hvedeøl / Saison: 2–5 %
Alkoholfri øl: Op til 40 % [weyermann.de]


🔄 Tilsvarende produkter fra andre producenter
(Samme malttype, samme funktion – dextrinmalt)

Briess Carapils® (US) – Klassisk amerikansk dextrinmalt
BestMalz Dextrin Malt – Tysk alternativ med lignende egenskaber
Castle Malting Dextrin Malt – Belgisk produceret variant


🍻 Eksempel på øl: Crisp Sommer Lager med CaraPils®
Perfekt som tørstslukker – klar, lys og med flot, stabilt skum.
🌾 Grainbill (20 L):

4,0 kg Pilsnermalt
0,35 kg CaraPils® (≈ 8 %)
0,20 kg Münchener malt (valgfrit for dybde)

🌿 Humle:

Hallertau Mittelfrüh

60 min: 15 IBU
15 min: 5 IBU



🍺 Gær:

W34/70 eller Imperial L17

🔧 Brygparametre:

OG: 1.046
FG: 1.010
ABV: ca. 4,7 %
IBU: 20
EBC: 6–7

✨ Hvorfor CaraPils® er vigtig i denne opskrift:

Skaber cremet, stabilt skum
Giver fylde uden at ændre farven
Bidrager til en smooth, letdrikkelig lager