Cellarscience - Jungle - Tørgær 15 g

🍺 CellarScience – Jungle gær (Tropisk IPA & Hazy øl)
👉 Se produkt hos Maltbazaren
JUNGLE er en hårdarbejdende ale-stamme, der specialiserer sig i massive frugtagtige estere. Den producerer en distinkt aroma af guava, passionsfrugt og mango. Denne stamme udmærker sig ved biotransformation og forstærker humlekarakteren, når den parres med store tilsætninger af tørhumle – vælg en frugtagtig humlesort for at maksimere dens potentiale. JUNGLE trives i et bredt gæringstemperaturområde, hvilket sikrer minimal risiko for bismag, selv ved høje temperaturer eller temperaturudsving. Den er også ekstremt robust og kan tolerere alkoholniveauer på op til 15% ABV. Med accelereret modning leverer JUNGLE en drikkelig øl på få dage, hvilket gør den til et ideelt valg for både professionelle og hjemmebryggere. Overvej den især til kraftigt humlede DIPA øl.

Egenskaber
• Producent: Cellarscience
• Gærtype: Tørgær – Saccharomyces cerevisiae
• Stil: Hazy IPA
• Gæringstemperatur: 18–32°C
• Attenuation: 73-80 %
• Alkohol-tolerance: Ca. 15%
• Smagsprofil: Guava, passionsfrugt og mango.
• De bedste øltyper: IPA, APA, andre frugtintense stile.
• Pakningsstørrelse: 15 g


⭐ Fordele
✅ Giver kraftig tropisk frugtprofil
✅ Fremhæver moderne humletyper som Citra, Mosaic og Galaxy
✅ God balance mellem tørhed og fylde
✅ Ideel til juicy og aromadrevne øl
✅ Meget nem at arbejde med (tørgær)

⚠️ Ulemper
❌ Ikke optimal til helt klare øl
❌ Mindre neutral – præger smagen tydeligt

🔄 Alternativer i sortimentet
CellarScience NE Hazy: Mere haze og cremet mundfylde
Lallemand Verdant IPA: Mere fylde og ferskenprofil
Fermentis US-05: Ren og neutral – mindre frugt
Lallemand New England: Klassisk hazy profil

👉 Jungle er et stærkt valg til kunder, der vil have mere eksotisk og intens frugtprofil end klassiske NEIPA-gær

🍻 Eksempelopskrift – Tropical IPA (20 liter)
Malt:
4,5 kg Pale Ale malt
0,5 kg hvedemalt
0,5 kg havreflager

Humle:
25 g Citra (whirlpool)
25 g Galaxy (whirlpool)
40 g Mosaic (dry hop)
40 g Galaxy (dry hop)

Gær:
1–2 pakker CellarScience Jungle

Bryggetips:
Mash ved ca. 66°C
Whirlpool ved 78–80°C
Gær omkring 20–21°C
Dry hop under aktiv gæring for maksimal aroma

👉 Resultat: En tropisk IPA med masser af mango, citrus og juicy karakter 🍑🍍

📊 Pitch rate (vejledning uden tabel)
OG omkring 1.040 → ca. ½–1 pakke
OG omkring 1.050 → ca. 1 pakke
OG omkring 1.060 → 1-2 pakke
OG omkring 1.070 → 2 pakker
OG over 1.080 → 2+ pakker

JUNGLE er en hårdarbejdende ale-stamme, der specialiserer sig i massive frugtagtige estere. Den producerer en distinkt aroma af guava, passionsfrugt og mango. Denne stamme udmærker sig ved biotransformation og forstærker humlekarakteren, når den parres med store tilsætninger af tørhumle – vælg en frugtagtig humlesort for at maksimere dens potentiale. JUNGLE trives i et bredt gæringstemperaturområde, hvilket sikrer minimal risiko for bismag, selv ved høje temperaturer eller temperaturudsving. Den er også ekstremt robust og kan tolerere alkoholniveauer på op til 15% ABV. Med accelereret modning leverer JUNGLE en drikkelig øl på få dage, hvilket gør den til et ideelt valg for både professionelle og hjemmebryggere. Overvej den især til kraftigt humlede DIPA øl.

Egenskaber
• Producent: Cellarscience
• Gærtype: Tørgær – Saccharomyces cerevisiae
• Stil: Hazy IPA
• Gæringstemperatur: 18–32°C
• Attenuation: 73-80 %
• Alkohol-tolerance: Ca. 15%
• Smagsprofil: Guava, passionsfrugt og mango.
• De bedste øltyper: IPA, APA, andre frugtintense stile.
• Pakningsstørrelse: 15 g