Gyrup Gårdmalt - Havremalt (3-4 EBC)

🌾 Gyrup Gårdmalt – Havremalt
Cremet mundfylde · Blød karakter · Dansk håndværk fra Thy

Gyrup Gårdmalt Havremalt er et dansk, gårdproduceret kvalitetsprodukt fra den økologiske Gyrup-gård i Thy. Gyrup er kendt for sine kornprodukter med fuld sporbarhed, håndværksmæssig malting og unikke kornsorter dyrket på egne marker.

Havremalt er elsket for sin evne til at tilføre øl en silkeblød mundfylde, stærkt forbedret skumstruktur og en mild, naturlig nødde-/kornet note, som passer perfekt til både moderne ale-stilarter og mørkere dessertagtige øl.
Denne malt er særlig oplagt, når du ønsker et bryg med cremethed og fylde, uden at tilføre sødme eller overdøvende maltsmag.

⭐ Egenskaber (generelle for havremalt)

Bidrager til blød, cremet mundfornemmelse
Forbedrer skumstruktur og skumfasthed
Giver en let kornet, nøddeagtig aroma
Højere beta-glucan-indhold → øget fylde
Perfekt i både lyse og mørke ølstilarter
Dansk gårdmalt → høj kvalitet & unik terroir

💥 Fordele

🌾 Dansk kvalitet fra Gyrup i Thy – sporbarhed fra mark til glas
🍺 Cremet krop og smooth finish
🤍 Mild og afbalanceret smagsprofil
☁️ Perfekt til hazy, moderne ales med “soft mouthfeel”
🌑 Ideel i oatmeal stouts og fyldige mørke øl
🧪 Stabiliserer skum og giver mere fyldighed uden tyngde


🔢 Anbefalet grainbill‑andel
(typisk for havremalt generelt – baseret på brygpraksis)

5–15 % for silkeblød krop og let fylde
15–25 % i NEIPA/hazy ales for maksimal smoothness
10–20 % i oatmeal stout / porter for cremet maltfylde


🏪 Tilsvarende produkter i Maltbazaren

Crisp Flaked Torrefied Oats – giver endnu blødere cremethed
Castle Malting Oat Malt – mere neutral havreprofil
Gyrup Gårdmalt Hvede – lysere krop, mere protein/skum
Flaked Wheat – mere skum end fylde (modsat havre)


🍺 Eksempelopskrift: Nordic Oat Pale Ale – 20 L All‑Grain
Ingredienser
Malt:

3,8 kg Pale Ale Malt
0,8 kg Gyrup Gårdmalt Havremalt (ca. 17 %)
0,3 kg Hvedemalt
0,2 kg Cara 20 EBC

Humle:

20 g Cascade – 60 min
20 g Mosaic – whirlpool
40 g Mosaic – dryhop

Gær:

Verdant IPA eller US‑05


Brygprocedure

Mæsk 66°C i 60 min
Mashout 76°C
Kog 60 min
Gæring 18–20°C i 7–10 dage

Forventede værdier

OG: ca. 1.052
FG: ca. 1.012
ABV: ca. 5,2 %
Farve: gylden/let hazy