1 til 3 dages levering i hele DK Fragtfrit til pakkeshop ved 495 kr (op til 20 kg) Ingen gebyrer på betalingskort EAN fakturering
Dine indkøb00,00 DKK

0

Tørgær

  
Forrige   2  

M21 Belgian Wit gær - 10 g

M21 Belgian Wit gær - 10 g
Gær til belgisk wit.
39,00DKK

M24 Versa Lager Tørgær - 10 g

M24 Versa Lager Tørgær - 10 g
En undergærende neutral lagerstamme, der trives i et bredt temperaturområde. Denne gærstamme er pålidelig og som navnet antyder, er den bemærkelsesværdig alsidig.
46,00DKK

M29 French Saison gær - 10 g

M29 French Saison gær - 10 g
Farmhouse-style gær til produktion af frugtige og krydrede øltyper op til 14% alc. Nok til 23 liter.
45,00DKK

M31 Belgian Tripel gær - 10 g

M31 Belgian Tripel gær - 10 g
Gær til belgisk tripel og trappist. Pitch rate: 0,5 til 10 g/L afhængig af sukkerindholdet.
45,00DKK

M36 Liberty Bell Ale - 10 g

M36 Liberty Bell Ale - 10 g
Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale er god til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

39,00DKK

M41 Belgian Ale - 10 g

M41 Belgian Ale - 10 g
M41 Belgisk Ale, er en krydret gærstamme med masser af fenoler.
45,00DKK

M42 New World Strong Ale gær - 10 g

M42 New World Strong Ale gær - 10 g
Neutral gær med høj alkoholtolerance til alle typer ale.
39,00DKK

M44 US West Coast - 10 g

M44 US West Coast - 10 g
Gær med meget ren aromaprofil til de velhumlede øltyper. Nok til 23 liter.
39,00DKK

M47 Belgian Abbey - 10 g

M47 Belgian Abbey - 10 g
M47 Belgian Abbey er en overgær, som skaber særprægede øl med krydrede, frugtagtige og peberagtige noter.
39,00DKK

M54 Californian Lager gær - 10 g

M54 Californian Lager gær - 10 g
Unik lagergær, der kan gære ved stuetemperatur uden at danne uønskede smagsstoffer. Nok til 23 liter.
45,00DKK

M66 US Hop Head Ale gær - 10 g

M66 US Hop Head Ale gær - 10 g
En perfekt blanding af gær og enzymer som fremhæver aroma og estere. Velegnet til New England, hazy og frugtige IPA’er Nok til 23 liter.
45,00DKK

M76 Bavarian lager - 10 g

M76 Bavarian lager - 10 g
M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som fx Pilsner, Helles, münchener dunkel, schwarzbier m.fl.
49,00DKK

M84 Bohemian Lager - 10 g

M84 Bohemian Lager - 10 g
M84 optimal til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl
45,00DKK
  
Forrige   2  
Tørgær er som udgangspunkt meget nemt at bruge (åben posen og hæld indholdet i), men  har sine begrænsninger i udvalget.

Det er ikke alle gærstammer, der tåler frysetørring, så derfor prioriteres de simplere, men mere hårdføre gærtyper i produktionen af tørgær.

Fordelen ved tørret gær er  at det ikke er så følsomt overfor temperatursvingninger, hvilket er en stor fordel under transport og opbevaring.

Tørgær er den "nemme" løsning for hjemmebryggere, men også i kommercielle bryggerier er den primære gær en Tør gær! Spørg din lokale Mikrobrygger, du vil blive overrasket over hvor mange forskellige øl der laves på US-05!

Hvordan?


Tør gær er som sagt nemt at gå til, du åbner og hælder den i spanden... Vil du gøre lidt ekstra for gæren kan du med fordel lave en rehydrering.
På den måde er gæren vækket og klar til at kaste sig over din urt. (For hurtigere opstart = hurtigere fermentering = mindre sandsynlighed for infektion af uønskede bakterier!


Rehydrering er simpelt! Du skal forstille dig en gærcelle hvor al væske er trukket ud, flad og afventende, hvornår falder der regn? Vi skal altså have tilføjet noget væske til gæren.

3-4 timer før du skal bruge gæren skal du:
  1. Kog 2 dl vand op og hæld det i et gammelt /rengjort) rødbedeglas eller tilsvarende
  2. Skold et stykke staniol over med kogende vand
  3. Læg staniolen over glasset med dit varme vand og stil til afkøling (Ikke i køleskab, men i umiddelbar nærhed af hvor du skal bruge din gær)
  4. Ca. 30 minutter før spritter/desinficerer du gærpakken og saksen af (For at undgå infektion) og hælder tørgæren op i din nu afkølede væske (under 25 grader) læg nu staniolen på igen.
  5. Hæld din nu rehydrerede gær i en rengjort og desinficeret gærspand, og tilfør din afkølede urt (under 25 grader) til gærspanden. På den måde får du en jævn fordeling af gæren i din urt.
OBS! Køler du ikke din urt før gærspanden? kan du stadig tilføje gæren direkte til gærspanden, bare husk at temperaturen på urten ikke må overstige 25 grader celsius)