SafBrew DW‑17 er en specialgær fra Fermentis, udviklet til frugtige, fyldige og aromatiske specialøl – særlig velegnet til belgiske inspirerede ales, dessertøl og stærke, esterrige øl. Giver intens frugt, rund sødme og blød, vinøs karakter. Perfekt til kreative, moderne specialbryg. 🍑🍯🍺

SafBrew HA‑18 er en ekstremt kraftfuld hybridgær med både Saccharomyces og enzymaktivitet, designet til at brygge ultrastærke øl med høj attenuation og vinøs karakter. Perfekt til Barleywine, Imperial Stout, Mead‑hybrider og stærke belgiske ales. Gærer igennem ALT. 🔥🍯🍺

SafBrew LD‑20 er en kraftig, neutral og ekstremt effektiv “Low‑carb/High‑dryness” gær, udviklet til hard seltzers, tørre specialøl, sukkerbaserede fermenteringer og øl med lav restekstrakt. Indeholder aktivt enzym der sikrer gennemfermentering og knastør finish. ⚗️🍺

Ren i smagen og med god bundfældningsevne. Glimrende til kraftige ales.

God til lyse ales og tysk altbier.

God til engelsk pale ale, bitter og stout.

LalBrew Verdant IPA er en premium gær til moderne IPA’er og NEIPA, udviklet i samarbejde med Verdant Brewing Co. Den giver fyldig mundfylde, tropiske estere og fremhæver humlearomaer som få andre gærtyper. Perfekt til NEIPA, Hazy IPA, American IPA og Pale Ale. 🍍🍑🌿

LalBrew Voss Kveik er en ekstremt hurtig, citruspræget og fleksibel tørgær fra Lallemand, der gærer rent selv ved meget høje temperaturer. Ideel til pale ales, IPA, farmhouse og alle øl, hvor du ønsker lynhurtig gæring, frisk frugtighed og en ren, let citrusagtig finish. 🍊🔥🍺

LalBrew Abbaye er en autentisk belgisk klostergær, udviklet til Tripel, Dubbel, Belgian Strong Ale og andre fyldige, esterrige belgiske øl. Den producerer intense frugtige estere, krydderi og varm alkoholkarakter, og giver en tør, elegant finish. 🍌🍯🔥

LalBrew Belgian Wit er en klassisk belgisk hvedegær, der producerer den autentiske kombination af citrus, krydderi, frugtige estere og let syrlighed. Perfekt til Witbier, belgiske hvedeøl og friske, lyse ales med krydret profil. 🍊🌾

LalBrew BRY‑97 er en klassisk amerikansk West Coast ale‑gær, der giver en ren, neutral og sprød fermentering. Ideel til IPA, Pale Ale, American Wheat, Amber Ale og andre humledrevne øl. Producerer let frugtighed, høj udgæring og flot klarhed. En af de mest anvendte all‑round ale‑gærtyper i USA. 🍺🌲

LalBrew Cask & Bottle Conditioning Yeast er en neutral, hurtigt flokkulerende gær udviklet specifikt til flaskekarbonering, cask ale og sekundær gæring. Den tilfører ingen smag, giver stabil karbonering, og efterlader minimal gærrester i flasken. Perfekt til ales, lagerøl, barleywine og britisk cask‑tradition. 🍺🔥

LalBrew Diamond Lager er en ren, neutral og superklassisk lagergær, der leverer crisp, sprød og velafbalanceret lagerprofil. Perfekt til pilsner, helles, dortmunder, märzen og andre traditionelle europæiske lagerøl. Gærer rent, koldt og effektivt med flot klarhed. ❄️🍺

LalBrew Farmhouse™ Hybrid er en moderne, belgisk‑inspireret farmhouse‑gær udviklet uden “diastaticus”-gener, hvilket betyder kontrolleret, tør fermentering uden overattenuering. Den giver krydrede, frugtige noter og en elegant, tør finish, perfekt til Saison, Farmhouse Ales og Bières de Garde. 🌾🍋✨

LalBrew House Ale er en alsidig og moderne alegær, der producerer en ren, fyldig og let esterprofil. Den er ideel til Pale Ale, IPA, Brown Ale, Porter, Red Ale og klassiske all‑round ales. Stabil, pålidelig og designet til bryggere, der ønsker en professionel og fleksibel gærprofil. 🍺🔥

LalBrew Munich Classic er en autentisk tysk Weissbier‑gær, der skaber den klassiske kombination af banan-, nellike- og esteraromaer. Perfekt til Weissbier, Dunkelweizen og Weizenbock, hvor du ønsker maksimal hvedekarakter, fylde og tysk autenticitet. 🍌🌾

Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere; især stenfrugter som fersken.

LalBrew Nottingham er en ekstremt alsidig, ren og effektiv alegær med høj udgæring og meget neutral profil. Perfekt til både britiske og amerikanske ales, tørre øl, stærke øl, og endda cold‑fermented pseudo-lagers. En af de mest fleksible tørgærstammer på markedet. 🍺🔥

LalBrew NovaLager er en moderne, superren og ekstremt hurtig lagergær med lav svovlproduktion og høj attenuering. Perfekt til pilsner, helles, modern lagers, IPL og kolde ales. Producerer en ultra‑neutral, sprød og klar lagerprofil – selv ved højere temperaturer. ❄️🍺⚡

LalBrew Pomona™ er en frugtig, citruspræget og moderne alegær, designet til hazy ales, frugtede øl og moderne Pale Ales/IPA’er. Den producerer intense aromaer af fersken, citrus og tropiske estere – perfekt til “juicy” og hazy øl med blød body og massiv drikkeglæde. 🍑🍊🍺

Klassisk Engelsk og autentisk gær stamme. Mere frugtig en Nottingham Ale, sammenlignelig med Burton ale.

Tørret Lachancea Spp., en ideel gær til traditionelle stilarter som Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales og dens modstand mod humle gør det perfekt til Sour IPA'er. Aroma og smag: surt, rødt æble og stenfrugt, især fersken.

K.9 Ebbegarden kveik kommer fra Ebbegarden gård i Stordal, Norge. Både smag og duft indeholder bl.a. tropisk frugt blandet med æbler og pærer. Intensiteten er moderat ved høje gæringstemperaturer. Den er en alsidig gærtype, og du kan brygge flere forskellige typer øl, herunder traditionelle farmhouse ales, stouts og porters, sæsonøl, IPA og mange flere. Brug din fantasi, eksperimenter med nye opskrifter, og ebbegarden vil imponere.

Eitrheim giver en utrolig smag af moden pære, blomme, rosin, sveske og honning. Ved høje gæringstemperaturer er intensiteten af smag og aroma middel til høj, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens. Dette er en meget alsidig gær og kan anvendes til forskellige stile, såsom IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout og Porter.

K.9 Ebbegarden kveik kommer fra Ebbegarden gård i Stordal, Norge. Både smag og duft indeholder bl.a. tropisk frugt blandet med æbler og pærer. Intensiteten er moderat ved høje gæringstemperaturer. Den er en alsidig gærtype, og du kan brygge flere forskellige typer øl, herunder traditionelle farmhouse ales, stouts og porters, sæsonøl, IPA og mange flere. Brug din fantasi, eksperimenter med nye opskrifter, og ebbegarden vil imponere.

Pinnacle Heritage American Ale producerer velafbalancerede øl med lavt diacetylindhold og enkelte blomstrede noter, der tillader malt- og humlesmag at slå igennem.

Pinnacle Heritage English Ale producerer fyldige, let frugtige og esteragtige øl med en ren og let sød finish, der tillader malt- og humlekarakter at skinne, især ved 18°C ​​(64°F).

Pinnacle Heritage Pilsner er en gær, der producerer tørre, rene og forfriskende sprøde lagerøl og pilsnere. De resulterende øl har en ren smagsprofil med en subtil, men kompleks, frugtig aroma og mild smag – hvilket giver en øl med en meget ren og sprød aroma, tro mod pilsner stilen.

En undergærende neutral lagerstamme, der trives i et bredt temperaturområde. Denne gærstamme er pålidelig og som navnet antyder, er den bemærkelsesværdig alsidig.

Mangrove Jack's M36 Liberty Bell er god til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som fx Pilsner, Helles, münchener dunkel, schwarzbier m.fl.

God til alle engelske stilarter. IPA, bitter og pale ale. Fremragende i porter og stout.

Kan reproducere komplekse, smagfyldte, skotske ale stilarter.

Er god i Kölsch og altbier stilarter. Ligeledes lette og lyse øl.

WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast

PLATINUM STRAIN - November/December
Denne gær producerer en øl med en smagfuld maltprofil, men afbalanceret. Leverer ristede noter med estere af malt, et godt valg til eksempelvis English pale ales, English brown ales, and mild ales.
Attenuation: 68-72% (Gærens evne til at omsætte sukker til alkohol)
Flocculation: High (Evnen til at gæren bundfældes, og dermed efterlader en "klarere" øl)
Optimum Fermentation Temperature: 65-70F
Alcohol Tolerance: Medium-High


BEMÆRK! ***Download GÆROVERSIGT under i PDF nedenfor*** (Informationer om fortrukken øltype/stil, bundfældelse, Alkoholtolerence etc.)

Ren og balanceret smag. Kan anvendes til næsten alle stilarter.

God til lyse New England IPA.

God til lyse New England IPA.

Perfekt til en saftig, diset IPA.